Ao todo, o 1º Festival Gastronômico UNIASSELVI teve a participação de 8,5 mil pessoas nos três dias de evento. A programação foi transmitida por meio do canal da Instituição no YouTube em 19, 20 e 21 de outubro com o tema Resgate da Gastronomia Regional. Além de palestras explicativas o público acompanhou a preparação de cinco receitas de diferentes regiões do Brasil.

Estudantes da Graduação e de outras áreas como Educação Física, Pedagogia, Nutrição e demais, interagiram enviando perguntas e coparticipando através do chat das lives. De acordo com o professor Mauricio Astigarraga, coordenador do curso de Gastronomia e organizador do festival, o envolvimento foi em diferentes plataformas:

“Diversos relatos de alunos nos grupos de Whatsapp, empolgados e elogiando o festival, comentando sobre a qualidade e o empenho de cada palestrante, bem como enaltecendo as receitas de suas regiões, receitas estas que foram disponibilizadas com suas fichas técnicas no último dia.’

Ele ressalta ainda que a inciativa “não está amarrada somente à comida, é fonte de conhecimento para inúmeros campos do saber, percorrendo desde gestão, administração e chegando até o ramo da saúde”.

Os links estão disponíveis para quem quiser assistir as explicações e acompanhar o preparo dos diferentes pratos que resultaram das diferentes colonizações brasileiras, e que se tornaram tradicionais nas respectivas áreas do país. O evento contou com a colaboração de cinco tutores regionais, sendo um deles egresso de Gastronomia da UNIASSELVI.

➠ Abertura | Palestra sobre a região Sul e apresentação de receita (https://www.youtube.com/watch?v=HJSU7oEY-AI)

➠ Palestra sobre a região Nordeste e apresentação de receita (https://www.youtube.com/watch?v=tMDzQnl6a1Q)

➠ Palestra sobre a região Centro-Oeste e apresentação de receita (https://www.youtube.com/watch?v=tMDzQnl6a1Q)

➠ Palestra sobre a região Norte e apresentação de receita (https://www.youtube.com/watch?v=vLeLf5ZBbYo)

➠ Palestra sobre a região Sudeste e apresentação de receita (https://www.youtube.com/watch?v=vLeLf5ZBbYo)

Fonte: Ascom/UNIASSELVI