Nos dias 9 e 10 de novembro, a Unoesc Joaçaba estará promovendo o curso “Introdução à Confeitaria Funcional”. Será das 19h às 23h, na Cozinha Pedagógica, localizada no Campus 2. O objetivo é apresentar ingredientes e preparos que se encaixam na linha da gastronomia/nutrição funcional, conferindo além de sabor e prazer à mesa, preparos com nutrientes, fibras e compostos bioativos.

O curso, que terá grande quantidade de momentos práticos, com a preparação de receitas de doces e bolos, será ministrado pela Chef Gisela Zuge, graduada em Gastronomia e especialista em Cozinha Funcional. Os participantes irão aprender sobre: Equipamentos e utensílios: conservação e boas práticas; Ingredientes: farinhas e substituições, gorduras, açúcares e demais ingredientes e suas funcionalidades; Preparos: massas sem trigo, pães sem trigo, recheios e coberturas, massas de doces moldáveis, leites vegetais.

As inscrições podem ser feitas no site da Unoesc. Link de inscrições: https://www.unoesc.edu.br/cursos/evento-single/introducaeo-a-confeitaria-funcional