Dois nomes de peso do setor gastronômico vão compartilhar suas experiências com empresários e empreendedores do Meio Oeste de Santa Catarina. Esta é mais uma edição do Circuito Sabores do Meio Oeste, que será realizada nesta terça-feira, 24 de junho, no Centro Empresarial da Associação Comercial e Industrial Oeste Catarinense (ACIOC), em Joaçaba.

O evento é fruto de uma parceria da Abrasel SC e o Sebrae/SC que visa o fortalecimento e desenvolvimento do setor de bares e restaurantes da região. Nesta edição, o Circuito traz como tema “Sabores que Vendem: Descubra como lucrar mais com o seu restaurante”. O empresário e especialista em restaurantes Junithi Ueda falará sobre “Números na Mesa: Receita da Performance”, e o especialista em Gestão para Gastronomia, Raphael Oliveira, ministrará a palestra “Saboreando o Sucesso”.

“A ideia do evento é mostrar que a Abrasel veio para ficar na região, por isso a proposta de um circuito com muita informação sobre o setor da alimentação fora do lar e a atuação da Abrasel. Na minha fala vou apresentar indicadores chave para donos de restaurantes terem como referência para medir o desempenho do seu negócio, como o percentual ideal do CMV (Custo de Mercadorias Vendidas) sobre matéria prima e margem de lucro. São dicas práticas, cinco pontos fortes para que os empresários saiam da palestra e já tenham uma ideia de como está seu restaurante”, explica Junithi Ueda, que também é o coordenador do Núcleo Meio Oeste da Abrasel.

Voltada para empresários e profissionais do setor de bares e restaurantes da região, a iniciativa será mais uma oportunidade para conversar com os empresários locais, fortalecer a rede de relacionamento entre associados e parceiros, além de possibilitar o networking estratégico entre os participantes. Desde agosto de 2024, a Abrasel SC conta com um Núcleo em Caçador e vem promovendo uma série de eventos para consolidar sua atuação na região.

“O objetivo dessa ação é fortalecer cada vez mais o movimento associativo entre os estabelecimentos de alimentação fora do lar, levando informações estratégicas para os negócios e incentivando a troca de ideias entre eles através desses encontros”, destaca Alísio Salomon, gerente regional do Sebrae/SC.