O setor de alimentação fora do lar viveu um momento histórico na segunda-feira (17) com a realização do 1º Encontro de Bares e Restaurantes do Meio-Oeste, em Treze Tílias. O evento, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) SC em parceria com o Sebrae/SC, reuniu empresários, gestores e profissionais do segmento na Cervejaria Trezetiliense, proporcionando um espaço de integração, conhecimento e valorização da gastronomia regional.

A iniciativa reforça a expansão da Abrasel no Meio-Oeste catarinense. Desde agosto de 2024, a entidade conta com um Núcleo em Caçador, criado para aproximar a associação dos empreendedores locais e fomentar o desenvolvimento do setor. Desde então, diversas ações vêm sendo promovidas, como o Circuito Sabores do Meio-Oeste, também em parceria com o Sebrae/SC, ampliando oportunidades e fortalecendo os negócios gastronômicos da região.

Durante o encontro, a Abrasel SC homenageou estabelecimentos com mais de 30 anos de atuação, reconhecendo sua contribuição para a história e a identidade gastronômica regional.

O coordenador do Núcleo Meio-Oeste da Abrasel SC, Junithi Ueda, destacou a construção dessa trajetória ao longo do ano. “Durante este ano, a Abrasel SC e o Sebrae/SC fizeram um grande esforço para promover mais capacitação e desenvolvimento do setor de alimentação fora do lar da região, que é um dos mais pujantes do Brasil. Então este evento é para celebrar um ano de sucessos, conquistas, conhecimento e bons negócios. Não tenho dúvidas de que vai servir também para aquecer o pessoal e preparar todos estes empresários para as novidades do próximo ano.”

Além das homenagens e dos momentos de integração, o encontro contou com a palestra “O Poder da IA na Gestão de Restaurantes”, ministrada por Junithi Ueda. Ele apresentou como ferramentas de Inteligência Artificial podem auxiliar na gestão, na engenharia de cardápios, na formação de preços e na projeção de vendas — temas que vêm ganhando espaço no cenário gastronômico atual.

Representando o Sebrae/SC, o gerente regional do Meio-Oeste, Aloísio Salomon, reforçou a importância da parceria para o fortalecimento dos empreendedores locais. “É uma grande satisfação para o Sebrae/SC estar presente neste momento tão importante para o setor de bares e restaurantes do Meio-Oeste. A realização do primeiro encontro da região, em parceria com a Abrasel SC, representa o fortalecimento de uma caminhada conjunta em prol do desenvolvimento dos pequenos negócios e da gastronomia regional. O Sebrae acredita que o sucesso dos empreendedores locais é resultado da união, da qualificação e da capacidade de se reinventar. E é isso que celebramos hoje: um setor mais forte, conectado e preparado para os desafios do futuro”.

O evento encerrou a noite com networking, debates sobre tendências e inspiração para o futuro dos negócios gastronômicos, consolidando-se como um marco para a região e abrindo espaço para novas ações e projetos em 2026.