Começou mais uma temporada de pinhão em Santa Catarina. Em cumprimento à lei estadual 15.457/2011, a colheita foi liberada nesta quarta-feira, 1º de abril, com a expectativa de aquecer tanto a culinária quanto a economia durante os meses mais frios do ano.

Levantamento da Epagri estima que, em 2026, a produção deve alcançar cerca de 3,7 mil toneladas nos 18 municípios da Serra Catarinense — volume aproximadamente 32% inferior ao registrado em 2025, quando foram colhidas 5,4 mil toneladas, gerando uma movimentação de R$ 32 milhões. Mesmo com a redução na oferta, a expectativa é de que o preço pago ao produtor se mantenha ou até apresente alta em relação ao ano passado, quando a média foi de R$ 6,44 por quilo.

Na região serrana, dos 34 mil estabelecimentos rurais cadastrados pelo IBGE, cerca de 10 mil famílias — aproximadamente 30% — têm o pinhão como fonte de renda. Nas próximas semanas, muitos desses produtores se dedicarão à colheita, atividade que exige habilidade e cuidado ao subir nas araucárias para retirar as pinhas.

Tradicionalmente, o município de Painel, localizado a cerca de 25 quilômetros de Lages, lidera a produção estadual, impulsionado por suas extensas áreas de araucária. Para esta safra, a previsão é de cerca de 1,2 mil toneladas — praticamente um terço de toda a produção regional.

Em Painel, o extrativismo de pinhão movimenta a maioria das famílias rurais

Em Painel, o extrativismo do pinhão é parte essencial da economia local: cerca de 80% das famílias rurais participam, direta ou indiretamente, da cadeia produtiva. O município, inclusive, é reconhecido como a Capital Catarinense do Pinhão, título concedido por lei estadual em 2023, e busca agora o reconhecimento em nível nacional.

É nesse contexto que histórias como a de João Odilar de Oliveira se destacam. Desde a infância, ele sobe nas araucárias para colher pinhas e garantir sustento ao longo do ano. “O pinhão me garante renda para o ano inteiro. Aprendi com meu pai, comecei aos cinco anos e quero continuar enquanto tiver forças”, relata.

Segundo o secretário municipal de Agricultura, Juliano Bertoni, a safra movimenta toda a cidade. “Praticamente toda a população de Painel aguarda esse período. Com o início da colheita, a economia local ganha um forte impulso”, afirma.

João Odilar garante que consegue renda para o ano inteiro com a colheita de pinhão

Além do esforço dos produtores, o setor conta com o apoio da Epagri, que oferece orientações técnicas, acesso a políticas públicas e tecnologias para aprimorar a produção. Durante a colheita, a entidade também reforça os cuidados com a segurança dos trabalhadores, devido aos riscos envolvidos na atividade.

“O trabalho da Epagri ocorre durante todo o ano, em todas as regiões do Estado, apoiando o produtor rural em diversas frentes”, destaca o gerente regional da instituição em Lages, José Márcio Lehmann.